Materiały konferencyjne (WM)

Permanent URI for this collectionhttps://hdl.handle.net/20.500.12153/90

Browse

Recent Submissions

Now showing 1 - 2 of 2
  • listelement.badge.dso-type Item ,
    Wysokopigmentowe owoce – wymagająca matryca vs. konkurencyjne parametry analityczne metody LC-MS/MS oznaczania mykotoksyn
    (Wydawnictwo Uniwersytetu Marii Curie-Skłodowskiej, 2025) Jastrzębski, Arkadiusz; Krzyszczak-Turczyn, Agnieszka; Grochowicz, Marta; Sadok, Ilona
    Wysokopigmentowe owoce charakteryzują się dużą zawartością związków z grupy polifenoli – antocyjanów. W swoim składzie posiadają również szeroką gamę innych substancji chemicznych. Są bogate w związki prozdrowotne, pomagające utrzymać organizm człowieka w dobrym stanie ogólnym. Z drugiej strony owoce są podatne na zakażenia grzybicze i związaną z tym produkcję mykotoksyn. Są to związki toksyczne dla organizmów żywych, dlatego ich monitorowanie w żywności jest uważane za wysoce priorytetowe. Technika LC-MS/MS jest częstym wyborem przy oznaczania tego typu związków toksycznych, lecz jest ona jednocześnie podatna na występowanie efektu matrycowego, który objawia się obniżeniem (rzadziej wzmocnieniem) wydajności jonizacji analitów w obecności innych składników matrycy próbki. Dlatego etap przygotowania próbki jest kluczowy, a poszukiwanie nowych sposobów na oczyszczenie ekstraktu przed analizą LC-MS/MS jest wyzwaniem dla wielu badaczy. Celem badań wstępnych była ocena efektywności kopolimerów otrzymanych na bazie 4-winylopirydyny w kontekście oczyszczania ekstraktu otrzymanego z porzeczki czarnej przed ilościowym oznaczaniem wybranych mykotoksyn metodą LC-ESI-MS/MS. Wyniki są obiecujące i świadczą o dużym potencjale badanych materiałów polimerowych w kierunku upraszczania składu ekstraktów owoców wysokopigmentowych przed oznaczeniami mykotoksyn metodą LC-MS/MS.
  • listelement.badge.dso-type Item ,
    Challenges in mycotoxins determination in highly pigmented fruits
    (Wydawnictwo Uniwersytetu Marii Curie-Skłodowskiej, 2025) Krzyszczak-Turczyn, Agnieszka; Grochowicz, Marta; Sadok, Ilona
    Mycotoxins are food and feed contaminants. They exhibit high toxicity to living organisms. Therefore, their concentration in products intended for consumption should be strictly monitored. Due to the increasingly stringent standards related to mycotoxin content in food, the requirements for mycotoxin determination methods are constantly increasing. Liquid chromatography coupled with tandem mass spectrometry (LC-MS/MS) is a gold standard considering the determination of mycotoxins and many other groups of compounds. However, this technique is burdened with some limitations connected to e.g. matrix effect (ME). Thus, we proposed polymeric materials that can be applied during the sample preparation step toward mycotoxins determination via LC-MS/MS. In this paper, we present the preliminary results on evaluating ME toward 8 mycotoxins before and after the clean-up of blackcurrant extract employing microspheres of 4-vinylpyridine crosslinked with trimethylolpropane trimethacrylate (poly(4VP-co-TRIM) or 1,4-dimethacryloyloxybenzene (poly(4VP-co-14DMB).